CHEESE BERLIN – Alles, was man aus Milch machen kann

Cheese Berlin muuuhh!

(PT) Am 4. November findet in der historischen Markthalle Neun in Berlin-Kreuzberg erstmalig der Käsemarkt CHEESE BERLIN statt.

Alles, was man aus Milch machen kann – unter diesem Motto sind Käsemacher und Käsehändler aus der Region und weiteren neuen deutschen Käselandschaften eingeladen, ihre handwerklich erzeugten Käse zu präsentieren.

Mit dabei sind auch einige der besten Käsemacher Europas. Zum Beispiel Neal’s Yard Dairy, der legendäre Londoner Händler, der die ganze Käsevielfalt aus Weiterlesen

Tscheppe & Strohmeier im RETTERs – steirisch, biodynamisch, schwefelfrei

strohmeier_weinEmpfehlung des Kulinarische Salons: Zu Gast bei Nicole Retter im Fein/Weinschmecker am Viktualienmarkt: Andreas Tscheppe und Franz Strohmeier, zwei steirische Winzer. Süd der eine, West der andere, aber beide biodynamisch versiert und auch mit schwefelfreiem Wein experimentierend. Ihre tiefgründigen, vielschichtigen Weine können am Donnerstag 17. März im Rahmen eines exquisiten RETTERs-Menüs verkostet werden. Und weil die Winzer selbst da sind, gibt es auch reichlich Gelegenheit, sich über deren Arbeitsweise zu unterhalten.
Hier der genaue Plan für den Abend: Weiterlesen