Hurra, die Ökos fallen ein! Bio, Natural, Vin Natur, Raw & Orange wine dieses WE in Berlin

(PT) Dieses Wochenende kommen die Ökos, die Biodynamiker, die NATURALiker, die RAWisten und die ORANGEisten der Winzer & Weinjünger in Berlin zusammen. Und viele Weinhändler & Gastronomen machen mit. Damit ihr einen Überblick über das wahrlich gewaltige Programm habt hier die Infos:

RAW

1. Was ist NATURAL / RAW Wine? Eine kurze Erklärung!

Die Begriffe vin naturel, raw wine oder vin natur wird Weinen gegeben, die neben einer biologischen oder biodynamischen Anbauweise im Weingarten auch im Weinkeller auf jegliche Zugabe von Zusatzstoffen verzichten. Das heißt keine Hefen aus dem Sack, kein Zucker, keine Enzyme, Tannine, Aromastoffe, kein Lysozym, keine Kohle, keine Gelatine oder Hausenblase etc. – die Liste ist lang. Am meisten erhitzen sich die Gemüter über die Benutzung (oder eben NICHT Nutzung) von Schwefel. Vin naturel werden mit einem Minimum oder gänzlich ohne zugesetzten Schwefel auf die Flasche gebracht. (Vrgl. <10-40mg/L Gesamt SO2 bei vin naturel mit 80 bis
150mg/L bei konventionell). – Alex Zülch Vins Vivants

An diesem Wochenende öffnen viele Berliner (Wein-)Bars und Weinhändler ihre Türen:

Freitag Abend

Alex Zülch - Vins VIvants

 

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Samstag


Zu einem festen Termin im Berliner Weinkalender lädt Weinhändler Holger Schwarz: Am Samstag und Sonntag, 28. & 29. November heißt es bei Viniculture wieder MEET THE WINZERS — 25 Winzer präsentieren über 70 vins naturels und lebendige Weine jenseits des Massengeschmacks.

MTW Foto: Viniculture

Samstag Abend

Das Fest Das Fest. By Des Quilles à Berlin, MAXIM – Bar à vins, Urban Spree , RAW (The Artisan Wine Fair, London), LADIDADI WINES, La Vincaillerie – vin naturel und Viniculture

Sonntag

RAW goes Berlin! Die Naturweinjüngerin und Autorin Isabelle Legeron MW (Frankreichs erster und einziger weiblicher Master of Wine, die Zeitschrift Drinks Business bezeichnet sie als „Vorkämpferin für die Naturwein-Bewegung“), hat RAW (The Artisan Wine Fair, London) initiiert und bringt die besten Naturwein-Winzer unter einem Dach zusammen. Besucher können sich darauf freuen, in der Markthalle 9 in Berlin-Kreuzberg Weine von über 100 Herstellern aus 14 Ländern zu entdecken und zu probieren.

Essen & Trinken

  • Das Industry Standard in Neukölln ernennt direkt das ganze Wochenende zum Natural Wine Weekend und lädt den einen oder anderen special guest ein.
  • Sonntagabend im Maxim Bar à vins bei Essen und Trinken das Wochenende ausklingen lassen.  Maxime Boillat schenkt eine feine Auswahl an Vin naturels aus. Für die kulinarische Begleitung sorgt Guillaume Rouxel aus Paris (Chateaubriand Alumni & Ex-Koch im Le Dauphin).
  • Auch in der Cordobar wird nach der RAW gefeiert bis in die frühen Morgenstunden. Das Mochi aus Wien kommt Willi & Co. zur Hilfe und es gibt „lustige Speisen und Naturweine bis zum Abwinken“
  • Das Nobelhart & Schmutzig bietet dieses Wochenende keine Weinbegleitung – stattdessen ausschließlich RAW Weine

Wir wünschen frohes Verkosten!

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